Crumpets (ou pancakes neutres)

Ingrédients

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Micro-ondes

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Batteur électrique

1 Pôele

1 Grands récipient

1 Poêle à crêpes

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Dans un grand récipient adapté, mélanger l'eau et le lait. Passer le mélange dans son récipient environ 1 mn au micro-ondes pour le tiédir.

  Étape terminée
• 2

  Ajouter la levure boulangère. Mélanger.

  Étape terminée
• 3

  Ajouter progressivement la farine en mélangeant avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse.

  Étape terminée
• 4

  Laisser reposer environ une heure, le temps que la pâte obtenue double de volume.

  Étape terminée
• 5

  Utiliser une poêle anti-adhésive pour la cuisson. La faire chauffer à feu vif. Selon la taille de la poêle, former 3 à 4 crumpets (2 cuillères à soupe de pâte pour chaque). Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que le fond soit sec. Retourner et poursuivre la cuisson du nouveau coté jusqu'à obtenir une coloration identique au premier.

  Étape terminée
• 6

  Servir chaud. Les toaster si refroidis. Les crumpets se consomment aussi bien en version sucrée (nutella, confiture, miel,...) ou salée (beurre, fromage, jambon, oeuf,...).

  Étape terminée