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Crumpets (ou pancakes neutres)

Name: Crumpets (ou pancakes neutres)
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 18 pièces
Ingredients: 450 g Farine; 0.5 cuillère à café Sel; 1 cuillère à café Sucre; 1 sachet Levure; 300 ml Lait; 300 ml Eau

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sofie

26 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

18 pièces

450 g Farine

0.5 cuillère à café Sel

1 cuillère à café Sucre

1 sachet Levure boulangère déshydratée

300 ml Lait

300 ml Eau

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Micro-ondes
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Batteur électrique
1 Pôele
1 Grands récipient
1 Poêle à crêpes
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
6 min

Dans un grand récipient adapté, mélanger l'eau et le lait. Passer le mélange dans son récipient environ 1 mn au micro-ondes pour le tiédir.

Ajouter la levure boulangère. Mélanger.

Ajouter progressivement la farine en mélangeant avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Laisser reposer environ une heure, le temps que la pâte obtenue double de volume.

Utiliser une poêle anti-adhésive pour la cuisson. La faire chauffer à feu vif. Selon la taille de la poêle, former 3 à 4 crumpets (2 cuillères à soupe de pâte pour chaque). Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que le fond soit sec. Retourner et poursuivre la cuisson du nouveau coté jusqu'à obtenir une coloration identique au premier.

Servir chaud. Les toaster si refroidis. Les crumpets se consomment aussi bien en version sucrée (nutella, confiture, miel,...) ou salée (beurre, fromage, jambon, oeuf,...).

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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