Name: Crumble aux poires, amandes et chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 130 g Chocolat noir; 125 g Farine; 125 g Beurre; 50 g Sucre fin; 4 Poire; 1 Citron; 100 g Amandes; 80 g Cassonade; Cannelle

Ingrédients

6 personnes

130 g Chocolat noir

125 g Farine

125 g Beurre

50 g Sucre fin

4 Poire de type conférence

1 Citron

100 g Amandes râpées

80 g Cassonade

Cannelle en poudre

Ustensiles

1 Four
1 Saladiers
1 Couteau
1 économe
1 Hachoir
1 Râpe
1 Cuillère en bois
1 Plat à gratin
1 Couvercle
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

15 min
-
35 min

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Eplucher les poires, les couper en quartiers. Les mettre dans un saladier avec 2 cuillères à soupe de cassonade, une pincée de cannelle, ainsi que le jus d'un citron.

3

Couper le chocolat en pépites (au hachoir ou au couteau). Couper le beurre en dés et le laisser ramollir.

4

Mélanger les pépites de chocolat avec la farine, le deux sucres (brun et blanc), les amandes rapées et une cuillère à café de cannelle. Ajouter le beurre ramolli et travailler la pâte du bout des doigts.

5

Mettre les poires dans un plat à gratin beurré. Recouvrir de crumble. Faire cuire 35 mn au four (180°C).