Tiramisu choco - poires

Séparer les blancs et les jaunes des oeufs.

Fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse.

Ajouter le mascarpone et un peu d'alcool de poires.

Monter les blancs en neige (avec un peu de sel), et les ajouter délicatement à la préparation au mascarpone.

Emietter les biscuits au chocolat et en tapisser le fond d'un plat ou de coupelles individuelles.

Couper les poires en morceaux, et en recouvrir les biscuits émiettés.

Ajouter la préparation au mascarpone et mettre au réfrigérateur pendant 2 h.

Avant de servir, saupoudrer de chocolat amer en poudre non sucré.