Name: Tiramisu aux poires et au pain d'épices
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 g Sucre; Pain d'épices; 3 Oeuf; 150 g Mascarpone; Cannelle; Poire; Cacao

Ingrédients

6 personnes

100 g Sucre

Pain d'épices

3 Oeuf

150 g Mascarpone

Cannelle

Poire au sirop

Cacao

Ustensiles

1 Saladiers
1 Fouet cuisine
1 Cuillère en bois
1 Couteau
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
0 min

1

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.

2

Battre les jaunes avec le sucre et la cannelle jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3

Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à faire disparaître les grumeaux.

4

Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange.

5

Couper les poires au sirop en petits morceaux, réserver le sirop à part.

6

Tremper le Pain d'épices dans le sirop.

7

Dans des verres, alterner une tranche de pain d'épices, des morceaux de poires et une cuillère à soupe de préparation.

8

Réserver au frais au minimum 4 h.

9

Avant de servir, saupoudrer de cacao.

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