Tiramisu belle hélène (poires chocolat)

Name: Tiramisu belle hélène (poires chocolat)
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 coupes
Ingredients: 24 Biscuits à la cuillère; 150 g Sucre en poudre; 200 g Chocolat pâtissier; 1 cuillère à soupe Rhum ou d'alcool de poires; 3 Oeuf; 250 g Mascarpone; 20 cl Crème liquide; 1 boîte Poire au sirop

Par admin
30-10-2023 11:57
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45 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

8 coupes

24 Biscuits à la cuillère

150 g Sucre en poudre

200 g Chocolat pâtissier

1 cuillère à soupe Rhum ou d'alcool de poires

3 Oeuf

250 g Mascarpone

20 cl Crème liquide

1 boîte Poire au sirop

Ustensiles

1 Saladier
1 Louche
1 Balance de cuisine

Préparation

45 min
-
0 min

Étape 1

Egouttez les poires.

Étape 2

Réservez leur jus.

Étape 3

Coupez-les en morceaux.

Étape 4

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Étape 5

Pendant ce temps, préparez la crème en séparant les blancs des jaunes.

Étape 6

Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Étape 7

Ajoutez le mascarpone.

Étape 8

Ajoutez les blancs montés en neige jusqu'à obtention d'une crème mousseuse.

Étape 9

Réservez.

Étape 10

Facultatif : Ajoutez une cuillère d'alcool de poires ou de rhum dans la crème au mascarpone.

Étape 11

Dès que le chocolat est fondu, ajoutez petit à petit la crème liquide ainsi que 3 louches (15 cl) de jus des poires (il faut que le chocolat soit assez liquide c'est lui qui va imbiber les biscuits).

Étape 12

Déposez 3 biscuits dans chaque coupe, répartissez les poires dessus puis la préparation au chocolat et pour finir la crème au mascarpone.

Étape 13

Mettez au frais au moins 6 heures.

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Tiramisu belle hélène (poires chocolat)

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Poires Belle Hélène

Verrine mousse aux 2 chocolats et poires Williams

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