Tiramisu belle hélène (poires chocolat)
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Egouttez les poires.
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2
Réservez leur jus.
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3
Coupez-les en morceaux.
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4
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
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5
Pendant ce temps, préparez la crème en séparant les blancs des jaunes.
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6
Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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7
Ajoutez le mascarpone.
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8
Ajoutez les blancs montés en neige jusqu'à obtention d'une crème mousseuse.
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9
Réservez.
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10
Facultatif : Ajoutez une cuillère d'alcool de poires ou de rhum dans la crème au mascarpone.
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11
Dès que le chocolat est fondu, ajoutez petit à petit la crème liquide ainsi que 3 louches (15 cl) de jus des poires (il faut que le chocolat soit assez liquide c'est lui qui va imbiber les biscuits).
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12
Déposez 3 biscuits dans chaque coupe, répartissez les poires dessus puis la préparation au chocolat et pour finir la crème au mascarpone.
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13
Mettez au frais au moins 6 heures.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
