Croissants de lune maison

• 250 gBeurre
• 280 gFarine
• 110 gSucre
• 3 paquetsSucre vanillé
• Sucre glace
• 140 gAmandes en poudre

Préparation

1. 1

   Mélanger le beurre à température ambiante avec le sucre, le sucre vanille, les amandes puis la farine.

2. 2

   Mettre la pâte dans du papier alu, puis au froid quelques heures jusqu'à ce qu'elle soit suffisament ferme pour être étalée.

3. 3

   Fariner bien la table et étaler la pâte sur 3 à 4 mn d'épaisseur.

4. 4

   Découper des lunes à l'emporte pièce.

5. 5

   Les placer sur une plaque beurrée (ou avec du papier cuisson).

6. 6

   Faire cuire Th 5 ou 160°C pendant 7 à 10 mn. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords, gonflés et blancs au milieu. (ils brunissent très vite). A la sortie, les laisser un peu refroidir, puis les plonger dans une assiette de sucre glace.

7. 7

   Conserver dans une boîte en fer.