Galette des rois de ma grand-mère

Mélanger farine, sucre et amandes.

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et l'émietter entre les doigts jusqu'à consistance sableuse.

Faire un puits : verser l'oeuf battu, le lait et le rhum. Amalgamer rapidement sans pétrir.

Etaler dans un moule à tarte beurré et insérer la fève.

Badigeonner de lait à l'aide d'un pinceau et dessiner des traits à la fourchette.

Cuire à four chaud (180°C - Thermostat 6), 35 minutes environ, la galette doit être bien dorée.