Gaufres à la poudre d'amandes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Séparer les blancs d'oeufs.
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2
Battre les blancs en neige très ferme (5 à 6 min au batteur).
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3
Faire fondre la moitié du beurre.
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4
Dans un saladier, mélanger la farine, les jaunes d'oeufs, la poudre d'amandes, le sucre vanillé, le sucre cristallisé.
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5
Ajouter la moitié du lait restant, et mélanger. Puis, ajouter la moitié du lait avec le beurre fondu.
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6
Ajouter ensuite 1/3 des blancs en neige.
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7
Mélanger doucement avec une grosse cuillère, en faisant un mouvement du bas vers le haut; il ne faut pas casser les blancs en neige!
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8
Ajouter petit à petit le reste des blancs en neige; la préparation doit être bien homogène.
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9
Laisser reposer la préparation pendant 1 h.
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10
Puis, beurrer légèrement les plaques du gaufrier, et le faire chauffer.
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11
Etaler la pâte sans trop d'épaisseur, sinon les gaufres seront molles.
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12
Cuire les gaufres et les placer ensuite sur un papier absorbant une fois cuites pour absorber l'humidité.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
