Vanillekipferl ou croissants de lune à la vanille
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Versez la farine, le sucre, la poudre d'amandes et la poudre de noisettes dans un saladier.
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2
Fendez la gousse de vanille et récupérer les graines en raclant la gousse à l’aide de la pointe d’un couteau. Versez les graines de vanille dans le saladier. Mélangez bien le tout.
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3
Ajoutez les jaunes d’œuf et le beurre. Mixez bien le tout à l’aide d’un robot.
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4
Formez ensuite une boule avec la pâte. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 45 min à 2 heures.
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5
Pendant ce temps là, tamisez le sucre glace et versez le dans un bol. Ajoutez la cannelle et mélangez bien le tout.
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6
Une fois la pâte refroidie, placez-la sur un plan de travail. Travaillez la pâte avec vos mains. Formez ensuite un boudin d’environ 5 cm de diamètre.
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7
Coupez ensuite des tronçons d’un centimètre. Avec chaque tronçon, formez un petit croissant.
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8
Placez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Faites cuire les croissants pendant 12 min à 175°C.
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9
Une fois sortis du four, recouvrez les croissants encore chauds de sucre glace à la cannelle. Laissez refroidir sur une assiette avant de déguster.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
