Name: Crème de ma grand-mère au chocolat blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g Chocolat blanc; 150 g Sucre; 50 g Farine; 2 Oeuf; 3 Jaune d'oeuf; 1 l Lait

Ingrédients

6 personnes

200 g Chocolat blanc à cuisiner

150 g Sucre

50 g Farine

2 Oeuf entiers

3 Jaune d'oeuf

1 l Lait

Ustensiles

1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Lot de 12 ramequins
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

20 min
-
5 min

1

Faites bouillir le lait.

2

Pendant ce temps, mélangez les oeufs avec le sucre puis avec la farine. Quand le lait bout, y ajouter ce mélange en remuant bien et remettre sur le feu jusqu'aux premiers bouillons. Attendre quelques secondes après les premiers bouillons pour que la crème épaississe.

3

Sortir du feu, mettre le chocolat blanc en carrés et remuer jusqu'à ce qu'il fonde entièrement.

4

Verser dans un plat ou dans des petits ramequins.

5

Laisser refroidir la crème avant de la consommer.