Quatre quarts traditionnel de Mamie Raymonde
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Mélanger jaunes + sucre à la cuillère en bois pendant ½ heure.
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2
Cela doit gonfler et devenir blanc.
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3
Rajouter doucement la farine tamisée et un paquet de levure alsacienne à la fin.
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4
Faire fondre un peu le beurre et en rajouter si nécessaire pour aider à remuer la farine.
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5
Rajouter 1 cuillère à soupe de rhum et le reste du beurre.
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6
Battre les blancs en neige (avec une pincée de sel).
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7
Verser les blancs en neige et les incorporer délicatement (surtout tourner doucement à la fin).
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8
Graisser le moule à cake avec du beurre.
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9
Préchauffer le four juste quelques minutes.
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10
Faire cuire 160°C (thermostat 5-6) pendant 1 heure.
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11
Position dans le four : 1/3 en bas (éviter d’ouvrir la porte du four).
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12
Variante : mettre des pommes ou des pêches au fond du moule.
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13
Bon appétit !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
