Quatre-quarts au chocolat maison

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes avec le sucre (ajouté lentement pour que le mélange blanchisse et fasse un ruban).

Battre avec le beurre ramolli (pour un résultat d'un moelleux appréciable).

Ajouter le chocolat fondu (avec 2 cuillères à soupe d'eau).

Ajouter la farine.

Allumer le four 180-200°C.

Battre les blancs en neige très ferme et les ajouter délicatement au mélange.

Mettre le tout dans un moule à gâteaux en enfourner 45 min (à contrôler avec la lame d'un couteau).