Gâteau d'automne, pommes, noix et potimarron

• 1 poignéeNoix grossièrement hachées
• 250 gFarine
• 1 ½ cuillère à caféLevure chimique
• 5 clHuile végétale
• 200 gPotimarron ou autre cucurbitaceae cuit à la vapeur
• 2Pomme coupées en dés
• 1 cuillère à caféCannelle en poudre
• 150 gSucre complet ou cassonade
• 3Oeuf
• 15 clLait

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélanger la purée de potimarron avec les dés de pommes et les noix concassées.

2. 2

   Dans un grand saladier, battre les oeufs avec le sucre, le lait, l'huile puis la farine, la cannelle et la levure.

3. 3

   Ajouter le bol précédent.

4. 4

   Verser dans un moule à gâteau et cuire 30 minutes à 180°C (thermostat 6).

5. 5

   Laisser refroidir sur une grille et déguster froid.