Crumble banane chocolat speculoos revisité façon glacé

Pour la glace banane chocolat

• 4bananes bien mures
• 90 gsucre glace
• 80 gchocolat
• 25 cllait
• 15 clcrème liquide

Pour la pâte à crumble

• 100 gfarine
• 100 gbeurre
• 60 gsucre
• 2bananes
• 1 cuillère à soupesucre
• 8biscuits secs type speculoos
• 1 cuillère à cafécannelle

1. 1

   Préparation de la glace.

2. 2

   Peler les bananes et les couper en morceaux. Mixer dans un blender ou un mixeur.

3. 3

   Ajouter le sucre glace, le lait et la crème. Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène.

4. 4

   Verser dans les moules à cookie cup et placer au congélateur (minimum 2h).

5. 5

   Préparation de la pâte à crumble.

6. 6

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

7. 7

   Mélanger la farine, les speculoos, le sucre et le beurre. La pâte doit être sableuse.

8. 8

   Répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 20 minutes.

9. 9

   Couper les 2 bananes restantes en cubes et faire revenir à la poêle avec un peu de beurre, le sucre et la cannelle.

10. 10

    Démouler les cups de glace et y verser des cubes de bananes. Emietter la pâte à crumble sur le dessus.