Cake bananes et speculoos

• 4Banane bien mûres (+/- 400 g épluchée)
• 120 gSpéculoos
• 100 gBeurre tendre
• 225 gFarine avec levure incorporée
• 1Orange
• 1 cuillère à caféExtrait de vanille
• 100 gCassonade blonde (ou vergeoise blonde)
• 2Oeuf

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Émietter les spéculos grossièrement et les mélanger avec les bananes écrasées.

3. 3

   Ajouter le beurre et le sucre, mélanger.

4. 4

   Ajouter l'extrait de vanille et les oeufs battus, mélanger.

5. 5

   Incorporer la farine à la maryse.

6. 6

   Ajouter le jus d'une orange et mélanger à nouveau à la maryse.

7. 7

   Remplir un moule à cake en silicone et enfourner pour +/- 50 minutes(selon le four), vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

8. 8

   Démouler le cake quand il est tiède.

9. 9

   Déguster tiède ou à température ambiante.