Crumble aux reines-claudes

• 2 cuillères à soupeMiel d'acacia
• 180 gBeurre
• 50 gPoudre d'amandes
• 150 gFarine
• 100 gSucre roux
• 1 kgReine-claude

Préparation

1. 1

   Laver et dénoyauter les reines-claudes.

2. 2

   Faire chauffer 30 g de beurre avec le miel dans une poêle.

3. 3

   Ajouter les reines-claudes et laisser dorer 7 min, en remuant de temps en temps.

4. 4

   Beurrer un plat à gratin. Y étaler les reines-claudes et laisser refroidir.

5. 5

   Dans une terrine, mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre, puis le beurre restant et malaxer pour obtenir une pâte granuleuse. L'éparpiller sur les reines-claudes.

6. 6

   Faire cuire pendant 25 min thermostat 6 (180°C), puis allumer le grill afin de faire dorer en surface.

7. 7

   Servir dans le plat de cuisson, avec de la crème fraîche à part ou de la glace.