Sorbet aux pêches

Ingrédients

Ustensiles

1 Sorbetière

1 Casserole

1 Mixeur

1 Congélateur

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Ebouillanter les pêches et les peler.

  Étape terminée
• 2

  Les dénoyauter et les mettre dans une grande casserole avec 200 g de sucre, 30 cl d'eau et la gousse de vanille fendue en deux.

  Étape terminée
• 3

  Faire compoter à feu doux environ 15 min.

  Étape terminée
• 4

  Mixer les pêches cuites, sans la gousse de vanille.

  Étape terminée
• 5

  Ajouter le kirsch et le jus du citron.

  Étape terminée
• 6

  Faire bouillir 80 cl d'eau avec le reste du sucre.

  Étape terminée
• 7

  Laisser bouilloner 2 min, retirer du feu et verser dans la purée de pêches en remuant.

  Étape terminée
• 8

  Laisser refroidir complètement et faire prendre au congélateur ou en sorbetière.

  Étape terminée