Desserts

Sorbet aux pêches

Name: Sorbet aux pêches
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 400 g Sucre; 1 gousse Vanille; 2.5 kg Pêche; 1 Citron; 4 cuillère à soupe Kirsch

Recette par Zahra

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Temps total 40 min

Budget Moyen

Portions 8 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

8 personnes.

400 g Sucre

1 gousse Vanille

2.5 kg Pêche de vigne

1 Citron

4 cuillère à soupe Kirsch

Ustensiles

1 Sorbetière

1 Casserole

1 Mixeur

1 Congélateur

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 25 min

Repos -

Cuisson 15 min

1

Ebouillanter les pêches et les peler.

Étape terminée
2

Les dénoyauter et les mettre dans une grande casserole avec 200 g de sucre, 30 cl d'eau et la gousse de vanille fendue en deux.

Étape terminée
3

Faire compoter à feu doux environ 15 min.

Étape terminée
4

Mixer les pêches cuites, sans la gousse de vanille.

Étape terminée
5

Ajouter le kirsch et le jus du citron.

Étape terminée
6

Faire bouillir 80 cl d'eau avec le reste du sucre.

Étape terminée
7

Laisser bouilloner 2 min, retirer du feu et verser dans la purée de pêches en remuant.

Étape terminée
8

Laisser refroidir complètement et faire prendre au congélateur ou en sorbetière.

Étape terminée