The cake aux fruits confits

Pour commencer, coupez les fruits confits en petit dés, les mettre dans un saladier avec les raisins, le rhum et une cuillère à soupe de farine.

Bien mélanger et laisser reposer le temps du reste de la préparation.

Mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6).

Dans un autre saladier, mettre le sucre avec le beurre préalablement fondu au micro-ondes, ajoutez les œufs un par un (c'est très important de mettre un œuf dans le saladier, de mélanger, d'ajouter un autre autre œuf, de mélanger à nouveau...).

Ajouter la farine, la maïzena, la levure puis les fruits confits et les raisin, bien mélanger.

Mettre l'appareil dans un moule à cake beurré et l'enfourner à 180°C pendant 10 min puis à 120°C pendant 40 à 45 min (piquer le cake avec un couteau pour vérifier la cuisson, si la lame ressort propre c'est que c'est cuit).

Et voilà, c'est terminé !

Bonne dégustation !