Desserts
Cake aux fruits confits de ma grand-mère
Temps total
65 min
Budget
Bon marché
Portions
8 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
8 personnes.
200 g
Farine
110 g
Beurre doux mou
130 g
Sucre roux cassonade
5 cuillère à soupe
Rhum brun (pour faire mariner les fruits)
3 cuillère à soupe
Rhum brun (après cuisson pour flamber)
0.5 paquet
Levure chimique
1 pincée
Sel
1 cuillère à soupe rase
Quatre-épices
3
Oeuf
150 g
Raisins secs
200 g
Fruit confit avec cerises
Amandes effilées pour parsemer le cake
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
45 min
-
1
Laisser tremper raisins secs et fruits confits dans le rhum (5 c à soupe) quelques heures.
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2
Mélanger beurre mou, sucre, épices, sel et y ajouter les œufs.
-
3
Mélanger la farine, la levure, et les fruits avec le rhum pour que les fruits gonflent dans la farine et ne restent pas au fond du moule en fin de cuisson.
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4
Tout ajouter dans un grand saladier et unifier.
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5
Allumer four à 170°C (thermostat 5).
-
6
Beurrer le moule à cake et le fariner légèrement.
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7
Verser la pâte et ajouter des amandes grillées effilées sur le dessus.
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8
Enfourner 45 min environ à 170°C en surveillant avec la lame d'un couteau.
-
9
Lorsqu'il est prêt, verser quelques cuillères de rhum puis attendre avant de le démouler qu'il refroidisse.
-
10
Ce cake se conserve plusieurs jours.