Cake aux raisins et aux fruits confits

Name: Cake aux raisins et aux fruits confits
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 10 cl de Rhum; 175 g de Beurre; 125 g de Sucre; 250 g de Farine; 1 sachet de Levure en poudre; 1 pincée de Sel; 100 g de Raisin de Corinthe; 100 g de Fruit confit; 3 Oeuf

0 · 0 avis Noter la recette Par RecettePlus Publié le 4 Novembre 2021

Total: 1 h 20
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Portions: 8 personnes

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Préparation

Préchauffez le four à 225°C (thermostat 7-8).
Trempez les raisins et les fruits confits dans le rhum.
Fouettez les oeufs entiers avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez la farine tamisée avec la levure.

Egouttez les raisins et les fruits confits puis déposez-les dans le beurre fondu. Versez le rhum dans la pâte.
Incorporez le beurre et les fruits à la pâte.
Versez dans un moule à cake de 25 cm de long, préalablement tapissé d'aluminium.
Enfournez pour 10 minutes de cuisson à 225°C (thermostat 7-8) puis baissez le four à 180°C (thermostat 6) et poursuivez la cuisson 50 minutes.
Démoulez. Le cake se conserve plusieurs jours enveloppé dans l'aluminium.