Name: Pudding aux fruits confits simple
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 100 g de Crème fraîche; 5 cl de Rhum; 150 g de Sucre en poudre; 1 Orange (zeste); 500 g de Pain rassis; 40 cl de Lait; 4 Oeuf; 1 Citron (zeste); 200 g de Fruit confit mélangés; 50 g de Raisins secs

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Râper l'orange et le citron pour récupérer le zeste. Mettre les fruits secs à tremper dans le rhum.
Fouetter ensuite le lait avec la crème, puis verser le rhum. Battre les oeufs, les ajouter, émietter le pain et le mettre à tremper dans le mélange liquide obtenu.

Ajouter ensuite au pain ramolli : le sucre, les zestes d'orange et de citron, les fruits confits et les raisins.
Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner pour 40 minutes de cuisson.
Servir tiède, sans démouler.