Pain d'épices léger

• 250 gFarine de blé ou seigle
• ½ paquetLevure
• 125 gMiel
• 1 morceauGingembre confit
• 2 dlLait
• 1 cuillère à caféCannelle
• 1 cuillère à caféMélange 4 épices
• 100 gCassonade

Préparation

1. 1

   Mélanger farine, levure, sucre, épices, puis diluer le miel dans le lait tiédi.

2. 2

   Rajouter à la préparation le gingembre coupé en petites lamelles.

3. 3

   Mettre au four à 170°C pendant 1h dans un moule à cake préalablement graissé.