Pain d'épices aux noix et fruits confits

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Saladier

1 Cuillère en bois

1 Casserole

1 Moule à cake

1 Papier sulfurisé

1 Couteau

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 175°C (thermostat 6).

  Étape terminée
• 2

  Mélanger ensemble les farines, les épices, le sel, la levure, les noix grossièrement écrasées, les fruits confits, et l'extrait de vanille dans un saladier.

  Étape terminée
• 3

  Dans une casserole, mélanger le miel, le sucre, et le lait; faire tiédir pour obtenir un mélange homogène.

  Étape terminée
• 4

  Verser le mélange dans le saladier. Ajouter le jaune d'oeuf, juste avant d'ajouter le lait. Bien mélanger, laisser reposer 1 h minimum, en remuant de temps à autre.

  Étape terminée
• 5

  Remuer une dernière fois, pour chasser l'air de la pâte, et verser dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.

  Étape terminée
• 6

  Enfourner pendant 50 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.

  Étape terminée
• 7

  Dès la sortie du four, emballer tout de suite le pain d'épices dans du cellophane.

  Étape terminée
• 8

  Attendre au moins le lendemain pour déguster.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)