Name: Pain d'épices moelleux et facile
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 150 g de Miel de sapin (ou autre); 70 g de Sucre semoule; 0,5 zeste d'Orange; 90 g de Beurre; 200 g de Farine; 10 g de Bicarbonate; 150 g d'Eau; 0,5 zeste de Citron jaune; 0,5 zeste de Citron vert; 2 g de Mélange 4 épices; 4 g de Graines d'anis

Préparation

Dans une casserole : faites bouillir l'eau, le miel, le sucre, les zestes, et les épices.
Laissez infuser 5 à 10 min.
Ajoutez le beurre, laissez-le fondre, puis chinoiser (tamiser) le tout sur la farine et le bicarbonate.
Prenez soin de mélanger avec un fouet, afin d'éviter les grumeaux.
Enfournez à 160°C (thermostat 5-6°, pendant 1 h environ (tout dépend de votre four..; commencez à regarder vers 45/50 minutes...)!