Name: Pain d'épices aux raisins
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 125 g Sucre roux; 200 g Miel; 1 cuillère à café Extrait de vanille; 1 sachet Levure chimique; 0.25 verre Huile d'olive; 300 g Farine de seigle; 180 g Raisins secs; 1 cuillère à café Arôme naturel d'orange; 1 cuillère à café Mélange 4 épices; 25 cl Eau

Ingrédients

8 personnes

Ustensiles

1 Moule à cake
1 Cuillère en bois
1 Verre mesureur
1 Saladiers
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Four
1 Balance de cuisine

Préparation

25 min
-
120 min

1

(recette pour un moule à cake de 28 cm)

2

Dans une terrine, mélanger farine de seigle + sucre + épices + levure.

3

Faire gonfler les raisins secs puis les égoutter. Réserver.

4

Faire infuser 10 mn les grains d'anis dans 25 cl d'eau bouillante, puis retirer les grains. Dans un récipient, verser les 25 cl d'eau et y ajouter le miel pourqu'il se dilue. Réserver.

5

Dans le verre ayant servi de verre mesureur pour l'huile, ajouter les cuillères à café d'arôme naturel d'orange et de vanille. Réserver.

6

Quand les 25 cl d'eau et de miel sont à température ambiante, les ajouter à la farine de seigle (+ épices...), bien mélanger, puis incorporer les raisins secs -toujours en mélangeant- puis en dernier lieu, ajouter l'huile contenant les arômes naturels. Mélanger.

7

Graisser le fond du moule à cake, mettre une bande de papier sulfurisé dans le fond, graisser et fariner les parois.

8

Cuire au four à 150°C pendant 2h45.