Name: Pain d'épices des apiculteurs
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 250 g de Farine blanche; 700 g de Miel; 2 sachets de Levure chimique; 1 pincée de Sel; 1 cuillère à café de Gingembre en poudre; 1 sachet de Sucre vanillé; 250 g de Farine de seigle; 20 cl de Lait; 3 Oeuf; 1 zeste de Citron; 1 cuillère à café de Cannelle

Préparation

Faire bouillir le lait avec les arômates (gingembre, vanille, citron et cannelle).
Mélanger les farines ensemble, avec la levure, le miel, les 3 JAUNES d'oeufs, et le lait arômatisé.
Battre les blancs en neige fermes, et les incorparer délicatement à la préparation.
Mettre la pâte dans 2 moules à cake.
Cuire au four à 160°C (thermostat 5-6), pendant 45 min environ.