Name: Madeleines au miel, citron et fleur d'oranger
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 25 min
Ingredients: 150 g de Farine; 2 cuillères à soupe de Miel (3 cuillères à soupe rases); 50 g de Sucre en poudre; 0,5 sachet de Levure; 2 cuillères à soupe d'Eau de fleur d'oranger; 90 g de Beurre; Sel; 3 Oeuf; zeste de Citron non traité

Ingrédients

8 personnes

Moule à madeleine
Saladiers
Fouet cuisine
Four
Balance de cuisine

Préparation

Cette préparation nécessite de repos pour la pâte.
Dans un saladier, battre les œufs, le sucre et le miel jusqu'à blanchiment. Ajouter la farine, le sel, la levure, le beurre fondu et les zestes de citron. Terminer par la fleur d'oranger.
Bien battre le mélange et laisser reposer la pâte au minimum à température ambiante.

Une fois ces passées, battre de nouveau le mélange.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7) et garnir les moules à madeleines de la pâte (les 2/3 car elles gonflent).
Faire cuire au four à 210°C (thermostat 7) puis à 180°C (thermostat 6).
Voilà c'est prêt ! Les madeleines se conservent relativement bien.