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Cassolette descargots au Chablis

Name: Cassolette descargots au Chablis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 20 g Beurre; 3 cuillère à soupe Crème fraîche; Poivre; Sel; 1 boîte Escargot; 150 g Champignon de Paris; 150 g Cèpes; 40 cl Chablis; 50 cl Fond de volaille; 2 échalote; 1 gousse Ail

Recette par RecettePlus

3.5(2)

Temps total 30 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

20 g Beurre

3 cuillère à soupe Crème fraîche

Poivre

Sel

1 boîte Escargot (4 douzaines de très gros calibre)

150 g Champignon de Paris

150 g Cèpes coupés en morceaux

40 cl Chablis

50 cl Fond de volaille

2 échalote hachées

1 gousse Ail

Ustensiles

1 Sauteuse

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 15 min

1

• Dans une sauteuse, faites fondre échalotes et beurre avec les escargots.

Étape terminée
2

• Ajoutez le Chablis, le fond de volaille, les champignons et les cèpes. Faites mijoter pendant 10 mn.

Étape terminée
3

• Ajoutez la crème fraîche et l'ail. Laissez mijoter encore 5 mn.

Étape terminée
4

• Rectifiez l'assaisonnement.

Étape terminée
5

• Servez dans une cassolette avec un peu de persil haché.

Étape terminée