Plat principal

Ragoût d'escargots à la provencale

Name: Ragoût d'escargots à la provencale
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: sel; poivre; 2 pincées de thym; 30 g de persil; 2 oignons; 6 tomates; 150 escargots petits-gris; 4 gousses ail; 30 g de basilic; 8 oeufs

Recette par RecettePlus

4(1)

Temps total 50 min

Budget moyen

Portions 6 Personnes

Difficulté facile

Ingrédients

6 Personnes.

sel

poivre

2 pincées de thym

30 g de persil

2 oignons

6 tomates

150 escargots petits-gris

4 gousses ail

30 g de basilic

8 oeufs

Ustensiles

1 Cuillère en bois

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Pour 100 petits-gris, faire saisir les escargots, puis ajouter 2 oignons moyens hachés finement, 3 gousses d'ail, 4 belles tomates épépinées.

Étape terminée
2

Laisser cuire 10 minutes. Ajouter thym, basilic et persil, sel et poivre.

Étape terminée
3

Avant de servir, mélanger 6 oeufs comme pour une omelette en battant vigoureusement.

Étape terminée