Name: Ragoût de chevreuil au Cookeo
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: P0DT0H0 h 50 mM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg Chevreuil; 6 Carotte(s); 4 Pomme(s) de terre; 50 cl Vin de Bourgogne rouge; 1 Oignon(s); 1 Bouquet(s) garni(s); 2 c. à soupe Farine; Sel poivre

Ingrédients

4 personnes

1 kg Chevreuil

6 Carotte(s)

4 Pomme(s) de terre

50 cl Vin de Bourgogne rouge

1 Oignon(s)

1 Bouquet(s) garni(s)

2 c. à soupe Farine

Sel poivre

Préparation

10 min
-
40 min

1

Faites chauffer le Cookeo en mode “dorer” et faites revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile puis ajoutez la viande coupée en dés. Mélangez régulièrement pour assurer une cuisson uniforme.

2

Saupoudrez de farine puis versez le vin et 15 cl d’eau.

3

Programmez le Cookeo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat. Ajustez le temps de cuisson sur 20 min. Fermez le couvercle et laissez cuire.

4

Quand la cuisson est terminée, ajoutez les carottes coupées en tronçons et les pommes de terre en gros morceaux puis reprogrammez le Cookeo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat. Ajustez le temps de cuisson sur 10 min.

5

Assaisonnez à votre convenance et servez aussitôt.