Soupe au citron à la Grecque

• 2Cube de bouillon de volaille
• 2Carotte
• 2Courgette
• Safran
• 1 lEau
• 2Jaune d'oeuf
• 1Citron
• Crème épaisse

Préparation

1. 1

   Faire bouillir l'eau avec les cubes de bouillon de volaille et du safran.

2. 2

   Pendant ce temps, râper grossièrement et séparément 2 carottes et deux courgettes.

3. 3

   Ajouter les carottes, laisser bouillir 5 min.

4. 4

   Ajouter les courgettes, laisser bouillir 3 min.

5. 5

   Ajouter 1 ou 2 jaunes d'oeufs, 1 jus de citron et le zeste râpé.

6. 6

   Ajouter un peu de crème épaisse. Ne plus laisser bouillir.