Raviolis en folie

Ingrédients

Ustensiles

1 Cuillère en bois

1 Mixeur

1 Couteau

1 Four

1 Fourchette

1 Fouet cuisine

1 Casserole

1 Planche à découper

1 Balance de cuisine

Préparation

Pâte :

1

Mélanger tout les ingrédients pour obtenir une pâte homogène non collante( au besoin rajouter de la farine) laisser reposer minimum 3/4 d heure

Étape terminée

Farce 1 :

1

Mixer les épinards avec les oignons préalablement sués dans un peu d'huile , puis les mélanger avec la ricotta.

Étape terminée

Farce 2 :

1

Faire rissoler les champignons et les mixer avec la ricotta.

Étape terminée

Farce 3 :

1

Découper en petits dés, tomates, jambon, basilic et les mélanger avec la ricotta.

Étape terminée

1

Faire grâce avec une machine à pâte ou au rouleau une pâte la plus fine possible, puis découper grâce à un verre d environ 9cm de diamètre des pièces.

Étape terminée

2

Mettre au centre de chaque pièce une cuillère de farce puis la rabattre de façon à obtenir des demis lunes, coller chaque bout grâce à une fourchette.

Étape terminée

3

Ne pas hésiter à fariner afin que la pâte ne colle pas.

Étape terminée

4

Faire bouillir de l'eau avec un cube de bouillon de légume, et faire cuire environ 7 à 8 minutes, les raviolis.

Étape terminée

5

Attention ne pas mettre trop de raviolis dans la même casserole, elles se colleraient...

Étape terminée

6

Servir 2 raviolis de chaque farce à cheval les unes sur les autres avec un peu de parmesan découpé en lanière, quelques pignons de pins et une salade (sauce balsamique miel)

Étape terminée

7

Bonne dégustation!!

Étape terminée