Cromesquis de fromage

Ingrédients

Ustensiles

1 Cuillère en bois

1 Réfrigérateur

1 Friteuse

1 Four

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Mélanger les fromages, 2 œufs, ajouter du poivre, persil et de la muscade.

  Étape terminée
• 2

  Former de petites boules de fromage à la main (équivalent a une cuillère à café environ)

  Étape terminée
• 3

  Déposer sur une plaque. Préparer 3 petites assiettes avec dans la 1ère: la farine, dans la 2ème: le reste d’œufs battus et la 3ème la chapelure fine. Tremper les boules successivement dans la farine, puis dans l'oeuf puis dans la chapelure.

  Étape terminée
• 4

  Déposer sur la plaque,mettre au frais quelques minutes.

  Étape terminée
• 5

  Sortir les boules de fromage du réfrigérateur et les plonger à nouveau dans les oeufs battus et dans la chapelure.

  Étape terminée
• 6

  Réfrigérer à nouveau 5 minutes et renouveler l'opération 2 fois. Préchauffer l'huile de la friteuse à 180°C.

  Étape terminée
• 7

  Faire frire les boules de fromage, quelques-unes à la fois, pour éviter qu'elles ne se collent, environ 1 minute.

  Étape terminée
• 8

  Égoutter sur un papier absorbant. Laisser refroidir un peu et servir avec un peu de salade verte, noix, tomates séchées et une tranche de jambon cru.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)