Briouats au fromage

Name: Briouats au fromage
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 20 briouats
Ingredients: Gruyère râpé; 1 bouquet Persil; Poivre; Sel; Huile de friture; 1 paquet Brick; 1 pot Brousse; 10 Vache qui rit®; 2 Oeuf

Par admin
16-10-2023 08:06
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45 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

20 briouats

Gruyère râpé (environ 100 g)

1 bouquet Persil plat

Poivre

Sel

Huile de friture

1 paquet Brick (10)

1 pot Brousse (fromage de brebis, soit environ 250 g)

10 Vache qui rit®

2 Oeuf

Ustensiles

1 Four
1 Râpe
1 Fourchette
1 Cuillère en bois
1 Couteau
1 Fouet cuisine
1 Pinceau
1 Friteuse
1 Plat

Préparation

30 min
-
15 min

Étape 1

Préparer la farce des briouats :

Étape 2

Mélanger, à l'aide d'une fourchette, la brousse, les Vaches qui rit, le gruyère râpé, le persil plat haché, et 1 oeuf entier. Saler et poivrer.

Étape 3

Le plus dur reste le façonnage des briouats...

Étape 4

Couper chaque feuille de brick en 2, de façon à obtenir 20 demi-cercles.

Étape 5

Pour réaliser un briouat, rabattre le côté arrondi du demi cercle de brick, sur le grand bord droit : on obtient alors un rectangle.

Étape 6

Positionner ce rectangle, en hauteur, devant soi.

Étape 7

Déposer une noix de farce au fromage, en bas du rectangle de brick.

Étape 8

Plier en triangle, en enfermant la farce : rabattre le bord inférieur du rectangle sur le grand côté droit, puis rabbatre le triangle ainsi formé sur le grand côté gauche...

Étape 9

Ainsi de suite, jusqu'à obtenir un chausson en forme de triangle.

Étape 10

Rentrer le bord qui dépasse, pour fermer le chausson. Faire de même avec tous les briouats.

Étape 11

Ajouter une cuillère à café d'eau froide dans le 2ème oeuf, et le battre.

Étape 12

Badigeonner chaque briouat avec l'oeuf battu (important pour la cuisson).

Étape 13

On peut, à cette étape de la recette, congeler les briouats, en prenant soin de bien les séparer. En intercalant, par exemple, entre eux le papier qui sépare chaque feuille de brick dans leur paquet.

Étape 14

Faire frire les briouats dans un bain de friture, pas trop chaud, pour que la farce cuise bien et que les briouats dorent doucement. Les retourner à mi-cuisson.

Étape 15

Les briouats congelés crus se font frire de la même manière, sans décongélation.

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Ingrédients

Ustensiles

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