Accompagnement
L'authentique sauce quatre fromages (Italie)
Temps total
75 min
Budget
Moyen
Portions
6 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
6 personnes.
200 g
Mascarpone
200 g
Gorgonzola
200 g
Taleggio
150 g
Parmesan (ou de grana padano)
Passata de tomate (ou tomates passées)
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
60 min
-
1
Râper le parmesan et le réserver.
-
2
Faire fondre les fromages sur feu très doux, en mélangeant, dans l'ordre suivant:
-
3
Mascarpone, gorgonzola, talegio, parmesan.
-
4
Lorsque tous les fromages sont fondus, incorporer la passata, à volonté (de 20 à 40 cl).
-
5
Poivrer et napper vos pâtes ou escalopes.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
450
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
38 g
Saturés
25 g
Insaturés
10 g
Cholestérol
120 mg
Glucides & Protéines
Glucides
8 g
Fibres
1 g
Sucres
4 g
Protéines
20 g
Sodium
600 mg
