Arancini di riso

Ingrédients

Ustensiles

1 Mixeur

1 Couvercle

1 Fouet cuisine

1 Friteuse

1 Balance de cuisine

1 Assiette

Préparation

• 1

  Hacher l'oignon, le persil, tailler en petits dés la dinde et le céleri.

  Étape terminée
• 2

  Chauffer l'huile faire étuver l'oignon, ajouter la dinde le veau et laisser colorer.

  Étape terminée
• 3

  Ajouter le persil et le céleri, saler, poivrer, ajouter le piment.

  Étape terminée
• 4

  Délayer la purée de tomate dans le bouillon et ajouter les petits pois,couvrir et laisser mijoter.

  Étape terminée
• 5

  Cuire le riz. En fin de cuisson, ajouter le safran, 2cs de beurre et le parmesan, laisser refroidir un peu et incorporer l'oeuf.

  Étape terminée
• 6

  Battre l'oeuf restant cans une assiette, sel poivre,et préparer les boulettes, prélever 10 part de riz de la grosseur d'une minuscule orange, façonner une boule creuser avec le doigt et remplir d'une cuillère à soupe environ de farce.

  Étape terminée
• 7

  Refermer et passer dans la farine, l'oeuf et la chapelure.

  Étape terminée
• 8

  Faire frire les boulettes.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)