Crostini de foies et coeurs de poulet ou lapin (recette originale de florence)

Ingrédients

Ustensiles

1 Set 3 poêles

1 Casserole

1 Mixeur

1 Top des meilleures plaques à four

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Mettre tout ensemble (après avoir lavé les foies et les coeurs en enlevant les parties ou il y a du sang) dans un poêle.

  Étape terminée
• 2

  Faire cuire et au dernier moment ajouter un verre de vin rouge. Faire réduire.

  Étape terminée
• 3

  Mixer le tout ensemble (en enlevant les feuilles de laurier) de manière à obtenir une purée bien lisse. Remettre tout dans la poêle et ajouter une belle noix de beurre. Faire fondre.

  Étape terminée
• 4

  Servir chaud ou froid selon les goûts sur du pain grillé.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)