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Gâteau de foies de volailles

Name: Gâteau de foies de volailles
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Farine; Poivre; Sel; 250 g Foie; 4 Biscotte; 1 Jaune d'oeuf; 2 Blanc d'oeuf; 0.5 verre Lait; Estragon

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Temps total 55 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Moyenne

Ingrédients

4 personnes.

1 cuillère à soupe Farine

Poivre

Sel

250 g Foie de volailles frais

4 Biscotte

1 Jaune d'oeuf

2 Blanc d'oeuf

0.5 verre Lait

Estragon

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Moule à manqué

1 Presse-ail

1 Mixeur

1 Cuillère en bois

1 Four

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 35 min

1

Faire blondir les foies, les hacher très fin. Réserver.

Étape terminée
2

Mélanger les biscottes écrasées, le lait, le jaune d'oeuf, la farine, le sel, le poivre, l'estragon haché et les foies.

Étape terminée
3

Incorporer délicatement les blancs montés en neige.

Étape terminée
4

Mettre au four dans un moule beurré. Cuire 35 minutes à thermostat 7.

Étape terminée