Aumonière de foie gras

Ingrédients

Ustensiles

1 Couteau

1 Set 3 poêles

1 Assiette

Préparation

• 1

  Coupez votre pomme en 4 tranches de 1 cm d'épaisseur environ (on enlève le trognon, puis le dessus et le dessous, avant de couper la pomme en quatre tranches horizontales).

  Étape terminée
• 2

  Les faire cuire à la poêle beurrée jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.

  Étape terminée
• 3

  Les faire flamber au Porto ou au calvados.

  Étape terminée
• 4

  Pendant ce temps, disposez dans l'assiette 2 tranches de jambon de façon à faire une croix.

  Étape terminée
• 5

  Y mettre au centre la tranche de pomme flambée puis la tranche de foie gras.

  Étape terminée
• 6

  Fermez l'aumonière avec la ciboulette et décorez d'un peu de persil.

  Étape terminée
• 7

  Servir tiède ou froid.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)