Entrées
Foie de lotte mariné
Temps total
30 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
2
Carotte
2
Oignon paille
0.5 bouteille
Vinaigre de xérès
Poivre
Sel
1
Foie de lotte
1
Bouquet garni
1 bouteille
Vin blanc sec
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
15 min
-
1
Mettre le foie de lotte dans une casserole pas plus grande en diamètre que le foie.
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2
Mettre les carottes épluchées et coupées en rondelles fines et les oignons coupés en lamelles.
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3
Couvrir de vin blanc à hauteur et le vinaigre.
-
4
Ajouter le bouquet garni un peu de sel et de poivre.
-
5
Porter le tout à ébullition 15 minutes et éteindre le feu.
-
6
Laisser refroidir puis mettre au frais.
-
7
Servir en belles tranches avec les carottes et les oignons accompagné de pain grillé.