Name: Harengs au vinaigre ( rollmops )
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 dl Vinaigre; 2 Carotte; Thym; Persil; 10 Hareng; 3 dl Vin blanc sec; 2 Oignon blanc; 1 Citron; Laurier

Ingrédients

4 personnes

1 dl Vinaigre blanc (si possible à l'estragon)

2 Carotte coupées en fines rondelles

Thym

Persil

10 Hareng bien frais (nettoyés, sans tête ni nageoires et dont on a levé toutes les arêtes)

3 dl Vin blanc sec

2 Oignon blanc coupés en finnes tranches

1 Citron coupé en fines tranches

Laurier

Ustensiles

1 Entonnoir
1 Saladier
1 Casserole
1 Plat

Préparation

20 min
-
0 min

1

Ranger les harengs dans un plat (genre plat en pyrex).

2

Amener à ébullition le mélange vin/vinaigre dans lequel on a placé tous les autres ingrédients, puis laisser cuire quelques instants.

3

Verser ce mélange sur les harengs et placer le plat sur feu doux pour faire cuire à feu doux une petite dizaine de minutes.

4

Faire refroidir.

Recettes

Cuisines du Monde

Occasion & Saison

Blog

Harengs au vinaigre ( rollmops )

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Idées de recettes

Vous aimerez aussi