Entrées
Harengs au vinaigre ( rollmops )
Temps total
20 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
1 dl
Vinaigre blanc (si possible à l'estragon)
2
Carotte coupées en fines rondelles
Thym
Persil
10
Hareng bien frais (nettoyés, sans tête ni nageoires et dont on a levé toutes les arêtes)
3 dl
Vin blanc sec
2
Oignon blanc coupés en finnes tranches
1
Citron coupé en fines tranches
Laurier
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
0 min
-
1
Ranger les harengs dans un plat (genre plat en pyrex).
-
2
Amener à ébullition le mélange vin/vinaigre dans lequel on a placé tous les autres ingrédients, puis laisser cuire quelques instants.
-
3
Verser ce mélange sur les harengs et placer le plat sur feu doux pour faire cuire à feu doux une petite dizaine de minutes.
-
4
Faire refroidir.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
220
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
12 g
Saturés
3 g
Insaturés
9 g
Cholestérol
60 mg
Glucides & Protéines
Glucides
8 g
Fibres
2 g
Sucres
4 g
Protéines
18 g
Sodium
850 mg
Connexion
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