Name: Tiramisu foie gras
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 3 tranche Pain d'épices; 180 g Foie gras; 6 tranche Foie gras; 3 Oeuf; 250 g Mascarpone

Ingrédients

6 Personnes

3 tranche Pain d'épices

180 g Foie gras

6 tranche Foie gras

3 Oeuf entiers

250 g Mascarpone

Ustensiles

1 Verrine

Préparation

20 min
-
0 min

1

A l'aide d'emporte pièces, coupez les 6 tranches de foie gras légèrement plus petites que la verrine.

2

Réservez les chutes. Faites la même chose avec le Pain d'épices.

3

Cassez les oeufs en séparant les jaunes et les blancs.

4

Écrasez les chutes de foie gras avec la mascarpone et les jaunes.

5

Montez les blancs en neige et les incorporer avec la préparation de foie gras.

6

Disposez la tranche du pain d’épices au fond de la verrine.

7

Mettez la préparation au dessus puis une tranche de foie gras puis de nouveau la préparation de foie gras.

8

Mettez au frais 5 heures avant de servir.

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