Tomate farcie au surimi, crevettes et mayonnaise
Ingrédients
Pour les tomates farcies :
Pour la mayonnaise :
Ustensiles
Préparation
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1
Faire cuire les œufs durs (10 minutes dans une casserole d'eau bouillante).
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2
Laver les tomates, les couper en leur sommet, les vider, mettre un peu de sel et les retourner pour qu'elle jutent.
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3
Une fois les œufs cuits, les écaler, les broyer dans une assiette, ajouter les miettes de surimi (si bâtonnets les couper en petits morceaux) et les petites crevettes roses.
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4
Pour la mayonnaise, utiliser des produits à température ambiante.
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5
Mettre le jaune d'œuf dans un bol, ajouter la moutarde, le sel et le poivre.
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6
Ajouter progressivement l'huile en remuant vivement avec une fourchette le jaune d'œuf et la moutarde.
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7
Une fois la quantité désirée et la consistance voulue obtenues, ajouter un peu de jus de citron et bien mélanger.
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8
Ajouter la mayonnaise au mélange oeuf, surimi et crevettes.
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9
Ajouter le tabasco et le citron (quelques gouttes pour rectifier l'acidité).
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10
Saler et poivrer légèrement.
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11
Farcir les tomates avec le mélange, remettre leur capuchon.
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12
Servir bien frais.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
