Name: Tomate farcie au surimi, crevettes et mayonnaise
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Personnes
Ingredients: 2 tomates; poivre; sel; tabasco; 40 g surimi; 30 g crevette rose; 2 oeufs; 0.5 bol mayonnaise; jus de citron; 0.5 cuillère à soupe moutarde; huile; poivre; sel; 1 jaune d'oeuf; jus de citron

1

Faire cuire les œufs durs (10 minutes dans une casserole d'eau bouillante).

2

Laver les tomates, les couper en leur sommet, les vider, mettre un peu de sel et les retourner pour qu'elle jutent.

3

Une fois les œufs cuits, les écaler, les broyer dans une assiette, ajouter les miettes de surimi (si bâtonnets les couper en petits morceaux) et les petites crevettes roses.

4

Pour la mayonnaise, utiliser des produits à température ambiante.

5

Mettre le jaune d'œuf dans un bol, ajouter la moutarde, le sel et le poivre.

6

Ajouter progressivement l'huile en remuant vivement avec une fourchette le jaune d'œuf et la moutarde.

7

Une fois la quantité désirée et la consistance voulue obtenues, ajouter un peu de jus de citron et bien mélanger.

8

Ajouter la mayonnaise au mélange oeuf, surimi et crevettes.

9

Ajouter le tabasco et le citron (quelques gouttes pour rectifier l'acidité).