Tomates farcies à la feta

• 4Tomate
• 200 gFeta
• 1 filetHuile d'olive
• 1 pincéeSel
• 1 pincéePoivre
• 3Oignon blanc
• 1 petite poignéeCiboulette fraîche
• ⅓Baguette trempée dans du lait
• 4 branchesMenthe fraîche

Préparation

1. 1

   Faire tremper préalablement le pain dans le lait.

2. 2

   Couper les chapeaux des tomates, les évider en retirant au maximum le jus.

3. 3

   Mixer la feta avec les oignons blancs, la ciboulette, le pain trempé, la menthe fraîche. Ajouter un bon filet d'huile d'olive, saler et poivrer.

4. 4

   Farcir les tomates en tassant bien la préparation.

5. 5

   Mettre en four avec un fond d'eau dans le plat et laisser cuire à 180 degrés (thermostat 6) au moins 40 min.

6. 6

   Peut se réaliser avec des courgettes, des poivrons ou des aubergines.