Plat principal
Plat de poulet, courgettes et vermicelles de riz au citron vert et à la menthe cuit à la poêle
Temps total
65 min
Budget
Bon marché
Portions
2 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
2 personnes.
125 g
Vermicelles de riz
2
Courgette
3 cuillère à soupe
Huile d'olive
0.5 cuillère à soupe
Coriandre
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
2
Blanc de poulet
150 g
Petits pois surgelés
1
Oignon blanc
1 gousse
Ail
1 poignée
Menthe
1
Citron vert
Ustensiles
Préparation
Préparation
40 min
Repos
-
Cuisson
25 min
-
1
Hacher l’oignon, la menthe et l’ail.
-
2
Ajouter le poulet coupé en dés, les petits pois et la coriandre. Arroser de jus de citron et d’huile d’olive. Laisser mariner minimum 2h.
-
3
Couper les courgettes en petits dés. Faire chauffer un wok avec de l’huile d’olive, quand l’huile est chaude ajouter les courgettes et les faire dorer.
-
4
Mettre l’eau à chauffer pour le vermicelle de riz.
-
5
Faire tremper 4 min dans l’eau chaude les vermicelles de riz (le mode de cuisson peut être différent selon les marques).
-
6
Ajouter aux courgettes le poulet avec sa marinade. Faire revenir le tout. Lorsque le poulet est cuit ajouter les vermicelles de riz égouttés. Saler poivrer.