Name: Sauté de porc en ragoût
Prep time: 20 min
Cook time: P0DT0H1 hM
Total time: P0DT0H1 h 20M
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg Sauté de porc; 1 Gros oignon; 20 g Beurre; Huile dolive; 20 cl Vin blanc; 20 cl Eau; 15 cl Crème fraîche épaisse; 2 cuil. à soupe Moutarde à lancienne; 1 cuil. à soupe Fécule de maïs; Sel; Poivre

Ingrédients

4 personnes

Préparation

20 min
-
1 h

1

Dans une poêle avec lhuile dolive, faites revenir les morceaux de sauté de porc.

2

Émincez les oignons et faites-les revenir dans une cocotte en fonte. Quand ils commencent à dorer, ajoutez leau et le vin blanc. Ajoutez ensuite le sauté de porc. Mélangez et laissez mijoter 45 min sur feu doux à couvert. Une fois la viande bien tendre, retirez-la de la cocotte.

3

Ajoutez la moutarde et la crème fraîche puis mélangez bien le tout. Délayez la fécule avec un peu de liquide froid et ajoutez à la cocotte. Mélangez bien. Ajoutez la viande et mélangez encore. Laissez lier encore 5 min et servez bien chaud.

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Sauté de porc en ragoût

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