Name: Rancho (ragoût de porc à lespagnole)
Prep time: 15 min
Cook time: P0DT0H1 hM
Total time: P0DT0H1h15M
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 10 cl de vin rouge; farine ou fécule de maïs; 2 oignons; 500 g de porc; 1 haricot blancs à la sauce tomate; 2 pommes de terre; 1 verre eau; huile; sel; poivre

Ingrédients

4 Personnes

Ustensiles

1 couteau
1 Set 3 poêles
1 casserole
1 balance de cuisine

Préparation

15 min
-
1 h

1

Couper le ragoût de porc en dés denviron 2cm. Rouler la viande dans la farine ou la maïzena (ou les 2).

2

Couper les oignons en fines lamelles.

3

Faire revenir la viande et les oignons dans de lhuile pendant 5 à 10 minutes environ en remuant souvent.

4

Déglacer la viande et les oignons au vin rouge. Laisser le vin sévaporer.

5

Ajouter tout le contenu de la conserve dans la casserole (sauce comprise).

6

Ajouter un verre deau ou plus (la sauce ne doit pas être trop compacte, elle sépaissira plus tard grâce à la farine ou maïzena).

7

Peler les pommes de terre et coupez les en petits dés. Les ajouter au ragoût une demi-heure avant la fin de la cuisson pour leur laisser le temps de cuire.

8

Laisser mijoter à feu doux le ragoût pendant environ une heure jusquà ce que la viande soit cuite.