Ragoût de mouton aux pommes de terre et à l'ail
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Couper le mouton en gros cubes.
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2
Faire revenir la viande dans la cocotte-minute avec un peu d'huile.
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3
Saler, poivrer, saupoudrer de cumin.
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4
Ajouter les 2 cuillères à soupe de farine, laisser roussir quelques secondes, puis ajouter de l'eau à hauteur.
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5
Déposer le bouillon kub et bien racler le fond avec une cuiller en bois.
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6
Eplucher les gousses d'ail (je mets toute la tête, mais il en faut au moins 6) et enlever le germe.
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7
En ajouter deux ou trois coupées en deux et les autres pressées au presse-ail.
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8
Fermer la cocotte, cuisson 15 mn.
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9
Eplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes.
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10
Les ajouter à la viande, après avoir rajouté un bol d'eau, goûter et rectifier l'assaisonnement (surtout le sel, et on peut rajouter du cumin).
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11
La sauce doit affleurer les pommes de terre, sans les recouvrir tout à fait.
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12
Fermer la cocotte, cuisson 20 mn.
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13
Remuer délicatement avant de servir brûlant.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
