Name: Ragoûts de mouton aux cornilles et au potiron
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 2 min
Total time: 2 h 22 min
Ingredients: 2 càs d'huile d'arachide; 1 bouquet garni; 1 càc de quatreépices; 1 pincée de sel, du poivre moulu, et de piment; 3 càs de purée de tomates; 2 gousses d'ail hachées; 125 g de Potiron coupé en cube; 1 l de Bouillon poule; 80 g de Cornilles trempées la veille; 1 oignon émincé; 500 g de Mouton désossé,en morceaux

Préparation

Chauffez l'huile dans une casserole, ajoutez la viande.
Mélanger sans laisser dorer, ajoutez le bouillon. Portez à ébullition.
Retirez l'écume. Couvrez et laissez mijoter .
Ajoutez les cornilles égouttées et faites cuire , ajoutez l'oignon, l'ail, la purée de tomate, le bouquet garni, le quatre-épices, le poivre, le sel, le piment.
Laissez mijotter . Ajoutez le potiron et pousuivez la cuisson encore .