Name: Ragoûts de mouton aux cornilles et au potiron
Prep time: P0DT0H20minM
Cook time: P0DT0H2h 2minM
Total time: P0DT0H2h 22minM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 càs d'huile d'arachide; 1 bouquet garni; 1 càc de quatreépices; 1 pincée de sel, du poivre moulu, et de piment; 3 càs de purée de tomates; 2 gousses d'ail hachées; 125 g de potiron coupé en cube; 1 l de bouillon poule; 80 g de cornilles trempées la veille; 1 oignon émincé; 500 g de mouton désossé,en morceaux

Ingrédients

4 personnes

Préparation

20min
-
2h 2min

1

Chauffez l'huile dans une casserole, ajoutez la viande.

2

Mélanger sans laisser dorer, ajoutez le bouillon. Portez à ébullition.

3

Retirez l'écume. Couvrez et laissez mijoter 1h.

4

Ajoutez les cornilles égouttées et faites cuire 35 mn, ajoutez l'oignon, l'ail, la purée de tomate, le bouquet garni, le quatre-épices, le poivre, le sel, le piment.

5

Laissez mijotter 20 mn. Ajoutez le potiron et pousuivez la cuisson encore 7 mn.