La soupe ramen
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Rassembler tous les ingrédients.
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2
Hacher le gingembre, l'ail, l'oignon et oignons verts. Réserver.
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3
Broyer les graines de sésame (exemple: sac congélo et écraser). Réserver.
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4
Cuire vapeur ou dans l'eau, les topping du ramen, soit le soja, les champignons et les gombos. Vous pouvez mettre les légumes de votre choix. Réserver.
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5
Couper la viande (assez fine). En tranches de 2 cm environ.
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6
Dans une poêle ajouter l'huile de sésame, le gingembre, l'ail, l'oignon. Après 3 minutes ajouter la viande et laisser cuire.
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7
Une fois la viande quasi cuite, ajouter la pâte à piment ainsi que la pâte miso.
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8
Dans une casserole ajouter l'eau ainsi que le bouillon. Portez a ébullition et verser le tout dans la préparation viande.
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9
Ajouter les graines de sésame broyées, l'alcool, le sel et le poivre.
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10
Dans une casserole, cuire les nouilles dans de l'eau bouillante en suivant le temps indiqué sur le paquet (les nouilles japonaises se cuisent en 2 minutes), opération toujours à faire en dernier.
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11
Assemblage ! Dans un grand bol mettez vos nouilles, la viande ainsi que la soupe. Disposez sur le dessus vos toppings (ici soja, champignons et gombos). Les micro-pousses, parsemez d'oignons verts et également de sésame (non broyez) si vous le souhaitez.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
